El Pomelo es el fruto de un árbol cítrico (Citrus Decumana o Citrus Grandis) llamado Pampelmusa. Su forma es esférica, y mide aproximadamente 15 cm de diámetro. Su corteza de color verde pálido inicialmente y amarillo brillante en su maduración, es gruesa y resistente, pudiendo ser lisa o verrugosa. Su pulpa está constituida por diez o doce gajos, compuestos a su vez por numerosos receptáculos que contienen el zumo, de sabor ligeramente amargo. La fecha de recolección del pomelo se inicia en octubre/noviembre y su presencia en los mercados se mantiene, sin interrupción, hasta mayo o junio.